Ingredientes: 1 pechuga fileteada (grande y fina), 4 fetas de jamón cocido, 2 rodajas de queso, pan rallado, 1 huevo.
Colocar ½ rodaja de queso, ½ feta de jamón y ½ rodaja de queso sobre la mitad de los filetes. Cubrir éstos con la otra mitad de los filetes, como si fuesen un bocadillo y cerrarlos con mondadientes tratando de seguir el perímetro del filete para que no se escape el queso durante la cocción. Batir el huevo. Pasar los filetes primero por el huevo de ambos lados y luego por el pan rallado. Freír en aceite muy caliente a fuego medio (5-8 minutos de cada lado).