Para 4 personas: 1 kg de Pleurotus, 300g de filete de atún, 1 cebolla mediana picada, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo picados, ½ vaso de Moscato.

Los hogos se limpian, cortan, rehogan y reservan. Rehogar la cebolla picada y los ajos en aceite. Cuando estén dorados se añaden los tomates troceados. Cortar el filete de atún en dos o tres trozos y se agregan al cocido. Posteriormente se añaden los Pleurotus y el Moscato, se sazona y se hierve durante 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos y servir. Es un plato rápido de preparar y exquisito.