Para 6 personas: 450g mozzarella cortada en cubitos, 24 tomates miniatura, 2 zucchini, albahaca. 
Cortar los tomates miniatura por la mitad y los zucchini en rodajas. Pinchar trozos de mozzarella, tomate, hojitas de albahaca y rodajas de zucchini en palitos para brochettes que los comensales bañarán con salsa vinagreta o pesto. Puedes preparar las brochettes y las salsas un día antes y mantenerlas tapadas en el refrigerador.