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Budín de aceitunas - Una especialidad de Marsella |
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Ingredientes:
1 vaso pequeño de aceite, 100g queso rallado, 1 vaso pequeño de vino blanco
seco, 4 huevos, 200g jamón cocido cortado en daditos, 200g aceitunas verdes
descarozadas, 250g harina, 1 paq. levadura.
Precalentar
el horno a 180ºC. Mezclar los ingredientes en este orden: vino, aceite, huevos.
Agregar luego la harina y finalmente la levadura. Incorporar por último jamón,
aceitunas fileteadas y queso. Verter la masa a una budinera untada y hornear
30-45 minutos. Recomendación: no utilizar sal, pero sí pimienta recién
molida.
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