Para 1 botella de ½ lt: 1-2 dientes ajo, 1 ramita romero seco, 3 hojas laurel pequeñas, 2 cdas hierbas de Provence, 1 cta granos de pimienta blanco y negros, 2 catalanes (chilis frescos), 400cc aceite de girasol.

Pelar dientes de ajo y cortarlos en cuatro. Colocar ajo, hierbas, granos de pimienta y catalanes en un envase previamente higienizado y enjuagado. Cubrir con aceite y dejar reposar durante 1 semana. Extraer las hierbas luego. Colar el aceite, verterlo en una botella oscura y taparla herméticamente.