Para 4 personas: 4 huevos, 2 baguettes, 1 cda mayonesa, 150cc yogur entero, 185g pepinillos en vinagre suave, perejil, sal, pimienta, 3 tomates, hojas de lechuga, 8 rodajas de Kasseler (180g), 2 cdas cebollas salteadas.

Hervir los huevos durante 10 minutos, pasarlos luego por agua fría y dejarlos enfriar. Cortar las baguettes por el medio y c/u de ellas a su vez en dos trozos. Mezclar mayonesa con yogur, agregar pepinillos y perejil picados (reservando 8 rodajas de pepinillo y un poco de perejil para decorar). Sazonar con sal y pimienta. Pelar los huevos, cortar 2 de ellos por la mitad y los otros dos en rodajas. Cortar los tomates en rodajas y desmenuzar las hojas de lechuga. Untar las baguettes con mayonesa, cubrir la mitad inferior con lechuga, tomate, huevo, kasseler y cebolla salteada. Cubrir con la otra mitad, servir en platos decorando los huevos según se desprende de la imagen formando una cara - pero sonriente !