Para 16 porciones: 200g tabletas de chocolate y menta (p.ej. After Eight), 750g + 100g crema doble, 100g chocolate semi-amargo, 5 huevos, 80g manteca o margarina, 80g azúcar, 1 cda ron o cognac, 200g almendras molidas, 1 cta polvo hornear, hojitas de menta para decorar.

Apartar 8 After Eight, cocinar las restantes en 750g crema doble y llevar al refrigerador durante la noche. Precalentar horno a 200ºC. Rallar chocolate y separar huevos. Batir claras a nieve. Batir manteca y azúcar a punto pomada e ir incorporando las yemas una a una. Añadir ron, almendras, chocolate, polvo de hornear. Agregar claras batidas a nieve con movimientos suaves y envolventes. Verter la masa en tartera desarmable de 26cm diámetro y hornear 25 minutos. Batir la crema de chocolate a punto pomada y cubrir el bizcochuelo. Llevar al refrigerador durante 2 horas. Batir 100g crema doble a punto chantilly, verter en manga y decorar la torta con chantilly, tabletas After Eight y hojitas de menta.