Irene
Muchísimas gracias por la ayuda y la info.
Me encanta tu página y me gusta reconfortarme el alma con algunas lecturas ... hace tanto bien en estos tiempos ...
Siento que lo hacen desde el corazón y así lo recibo.
Gracias por todo, el aporte, la publicación y consejos. Está muy pero muy bueno, sigan así.
Hasta pronto.
Saludos y cariños
Margarita Conza

Gracias Irene por transcribir mis aportes que son granitos de arena pero no por eso menos sustanciosos y quizás a muchos que lo lean signifique una caricia para su alma. Pensamientos de Paulo Cohelo
Esa sería mi mayor recompensa.
Cariños,
Ana

RECORD mundial de eficiencia. Son geniales. Y todo esto por una mera casualidad, fruto del intruseo en Internet.
Gracias por Vuestra acogida. ¿Y todo gratis? Espero poder retribuirles en algún momento con alguna receta de las veteranas de mi familia, eximias cocineras de los tiempos aquellos, en que la cocina no era cosa de hombres. ¡Qué pena! A los 74 años estoy "en busca de tiempo perdido".
Además amo el Jazz!!
Reciban todos el cariñoso y cordial abrazo de ADOLFO WAGNER

Le quisiera preguntar qué son plantillas, ya que yo soy argentina y no tengo idea de a qué se refiere en la torta de queso y mandarinas.
Desde ya muchas gracias por su generosa contribución a la comunicación gastronómica internacional.

Estimada Adriana: Las plantillas son lo que Uds. (los argentinos) denominan vainillas.
Un cordial saludo desde la vecina orilla,
Irene

Oma:
Voy a cambiar mi dirección de correo, aunque por un tiempo más mantendré abierta ésta.
Te pido tomes nota de la nueva para enviarme la información como lo haces habitualmente.
Un abrazo, y gracias por todo lo que me envías
Alvaro Garay

Buen día Irene,
Ahora que estoy jubilada y con tiempo para desarrollar otras actividades, una de ellas es escuchar Radio Universal prácticamente todo el día. Al principio de El Ventilador y Pin Pon (dos programas) hacen reflexiones o cuentan historias. Una de ellas la escuché hace muy poco, a través del Sr. Julio Fablet, que transcribo con mis palabras.
Creí oportuno contártela, por su mensaje y tú verás si "Dos ancianos comparten ..." merece estar en "Rinconcito para el Alma".
Cariños,
Ana Tarela

Buenas tardes
Espero me pudan ayudar, me regalaron una lata de trufas negras, quiero hacer un aceite con ellas. Alguien me podría aconsejar cómo elaborar la receta ? No se si moler las trufas y dejar macerar el aceite y después colarlo.
Mil gracias
Lorena

Estimada Lorena:
Gracias por comunicarte conmigo. A continuación encontrarás instrucciones para preparar el aceite trufado:
En un recipiente con 1/4 lt de aceite de oliva extra virgen, colocar una trufa negra (o blanca) y dejar macerar como mínimo 15 días antes de usar. Ir agregando más aceite, a medida que se va utilizando, y reponer la trufa cada 6 meses.
Pero también puedes utilizar las trufas en foie-gras o cuando hagas un pavo o faisán trufado. Se las emplea asimismo en preparaciones dulces, tales como salsas, helados, rellenos, flanes, budines, chocolates, etc. Siempre en pequeñas cantidades, por su perfume y sabor intensos. Claro que el precio también lo justifica.
Muy cordialmente,
Irene

Querida Irene:
Quiero felicitarte una vez más por el Boletín. Me gusta mucho leer tus mensajes para el alma, los aportes de los adeptos y las informaciones extras sobre las cotidianas, además de tus buenas recetas.
Voy a probar a hacer el Nutella casero.
Besos.
Elizabeth Widmaier

Irene querida, lo tuyo no es atrevimiento sino una gran demostración de generosidad para con mis letras.
Ahora te adjunto el relato que no pudiste leer en la página de Sane Society; La Pluma.
No quiero incordiarte con relatos demasiado largos, así que, si te parece, puedo enviarte algunos para que vos dispongas de ellos según el espacio que tengas y puedas usar.
Pero el hecho de que pongas mi dirección en tu web ya es una cosa enorme.
Gracias, Irene, por tu generoso ser.
Un abrazo.
Siempre,
Katia
www.sanesociety.org/es/katiaengler

Irene:
Yo también disfruté de la Memphis el sábado 9. Invité a 2 amigas, grandes y solas como yo y la pasamos más que bien.
Hace varios días que estoy por mandarte una nota agradeciéndote que me hayas puesto en contacto con este mundillo del jazz (unos de mis viejos amores).
Traté de adivinar cuál sería tu rostro entre tantos ...
Saludos Noelia