Irene tu siempre me asombras con la variedad de recetas que tienes.
Hoy recibí el último boletín y lo abrí inmediatamente (me encanta).
Te felicito nuevamente y quiero probar el pastel de carne con masa, no creo que sea tan difícil, verdad ???
Cariños
Gloria (Calera de Tango, Chile)

Hace tiempo que visito vuestra página y recibo su material.
Me encanta y quisiera ampliar algunas recetas en particular, si es que no es mucha molestia.
Podrían informarme sobre: el chivito (receta e historia), el puchero, los ñoquis, la pizza y los panchos ?
Les agradezco mucho y les felicito por la calidad de su material.
Aparte: acabo de leer que realizaron una entrevista con El Observador. Yo, justamente, soy corresponsal del Diario La República de Punta del Este y me encantaría tener la oportunidad de entrevistarles también. Si me indican con quién me tengo que comunicar, les llamo y acordamos un encuentro. Si esto no es posible, la entrevista puede ser vía mail.
Muchas gracias y saludos,
Mariana Rabinovich

Querida Irene:
Me encanta recibir tus e-mails. Los disfruto, desde el principio al fin.
Con una amiga fuimos a La Colmena y nos encantó. Te agradezco mucho la invitación.
Cuando inaugures un restaurante por favor avisa, ya que las recetas dan hambre y unas ganas locas de comer ya ya las cosas ricas los ojos se deleitan.
Un fuerte abrazo, triunfos y seguí como hasta ahora
Celia

Hola Irene:
Acabo de entrar en mi correo, después de varias semanas sin revisarlo y me encontré con tu amable mail.
Te cuento que ha sido muy grato para mi encontrar tu maravillosa página web, pues ya tenía bastante tiempo tratando de dar con una página de buenos postres y tartas, no solo por sus ingredientes, sino también por su presentación. Y de verdad te digo, que tu página es inmejorable. La más completa que haya podido encontrar. Tu colección de mousse y tortas es maravillosa ! Las fotografías son de una gran calidad.
Te felicito de corazón. Y eso que no he pasado aún a los platos salados, porque tu colección de dulces es tan extensa e increíble que me detengo minutos en cada postre, leyendo los ingredientes y viendo las fotos.
Recuerdo que me dediqué un viernes por la noche a revisar tu página y me llegó la madrugada, y yo todavía estaba leyendo tu inmensa variedad ja ja ja !!! Copié algunos, los más sencillos, a ver si logro que me queden medianamente parecidos. Pues soy muy buena para comerlos, pero para hacerlos ... no mucho. Ya veremos que sale.
Me encantaría recibir tus boletines electrónicos y recetas. Para mi sería un placer.
Un saludo afectuoso para ti. Te felicito nuevamente y te deseo lo mejor.
Tu nueva amiga, Marina

Este es un pedido de ayuda. Estudio gastronomía y debo dar una clase de gastronomía alemana, austriaca y húngara.
Para ello fui a la Embajada Alemana en busca de información y me dieron esta dirección y me dijeron que Irene podría ayudarme.
Preciso cualquier tipo de información relacionada con Alemania y su gastronomía, pero quiero aclarar que debo hablar mucho sobre cómo incide por ejemplo el clima o los suelos, etc. en la gastronomía.
Si tienen algo, por favor auxílienme ... ni que hablar que si tienen de Austria y Hungría por casualidad será bienvenido.
Muchas gracias ...
Florencia

Estimada Irene:
Muchas gracias por tu mención en el boletín.
Saludos cordiales,
Andrea Coppes - EL OBSERVADOR

Omita e Irene:
Sé lo ocupaditas que han de estar. Cuando tengan un tiempito anexen este correo de mi amiga Evelyn de Sgo. de Chile para todo lo de Uds.
Las recetas que llegaron en mi ausencia, qué quieren que les diga: exquisitas ... Algunas, como la mermelada de guayaba, la hace la hija. Tenía unos frascos con mermelada de durazno, damascos, brevas, guayabas a higos, como todos los veranos. También paté de ave, recetas de Mutter y Oma.
GRACIAS a ambas por ser tan tiernas, dulces y dedicadas a los demás, en estos tiempos que corren, que todo en los trabajos es pedido para ayer ... que el por favor, las gracias, permiso ... se están extinguiendo, es precioso encontrarlas a Uds. dos, corazones de amigas que engrosan mi lista.
Beso, Erika

Muchísimas gracias, Irene, por estos mensajes siempre tan espectaculares, y toda esa dedicación y cariño que vuelcas en cada palabra, en cada receta, en cada consejo.
Es una alegría poder recibir puntualmente tu Boletín.
Con cariño,
Celia

Estimada Sra. Recknagel:
Quiero agradecerle los interesantes boletines que recibo de su parte.
Me he sentido en falta de no haber podido agradecerle antes, pero hoy llegó el día.
Todas sus recetas me parecen originales y muy ricas. Desde que era una niña, una tía mía, que era muy gourmet, me enseñó el amor por la cocina y me gusta mucho cocinar, probar cosas de otros países y regiones. Tengo dos hijos grandes, pero desde chicos les enseñé a comer y a probar cosas diferentes y ahora son jóvenes a quienes les gusta probar de todo.
Otra vez muchas gracias y hasta un próximo encuentro,
Eleonora

Hola Irene
Cómo está?
Quería preguntarle si puede publicar la receta del Käsekuchen (como lo hacen en Alemania). No he podido encontrar un lugar en Montevideo que hagan uno así, ni en el Oro del Rhin ... Muchas gracias !
Un cordial saludo,
Nicole Kirchner