Estimados clientes y amigos:
Uds. seguramente se preguntarán quién es Oma Recknagel y quiénes están detrás de este emprendimiento que surgió en plena crisis, de la que obviamente hemos intentado rescatar lo más positivo. Encontrándonos aún en la etapa inicial del proyecto le escribí esta carta a una querida amiga, que transmite lo más esencial.

"Querida amiga:

Hoy te escribo en un asunto netamente comercial – rarísimo en mi, verdad ?! Te cuento que estamos "embarcados" en un emprendimiento totalmente nuevo para nosotros, pero contamos con el apoyo y la supervisión de mamá, quien hace muchos años atrás preparaba chucrut, mermeladas, envasaba pepinos agridulces y en vinagre (pero no ese vinagre que te hace fruncir el otro extremo del cuerpo) con condimentos y especies típicamente europeas.

Sus productos fueron muy conocidos y gozaron de gran prestigio por su calidad, higiene y sabor. En aquel entonces, no sólo se vendían y/o degustaban en CLALDY, la confitería Oro del Rhin, las panaderías Hamburgo y Alemana, así como en los restoranes de los clubes alemanes,  Pentella etc., sino que también aprovisionaban los barcos pesqueros polacos que atracaban en el puerto de Montevideo. Ellos dejaron de producir al fallecer papá, hace más de 10 años atrás, pero sus amigos y clientes siempre los siguieron reclamando.

Al quedar sin trabajo mi esposo, y luego de unos meses de incertidumbre, decidió hacerse eco de las múltiples consultas. Comenzó a elaborar todas esas exquisiteces, bajo la dirección técnica de mamá y apoyado por el entusiasmo de toda la familia: con mucho amor, el mejor estilo de Oma Recknagel.

Los productos son totalmente sanos, artesanales y no contienen conservantes. En cuanto al chucrut te cuento que mañana estará lista la primera partida y muy pronto también estarán envasados los deliciosos pepinillos (saure Gurken) y morrones rojos (eingelegte Paprikaschoten) en vinagre SUAVE, así como los pepinos agridulces con granos de mostaza (Senfgurken). El repollo recién cosechado es rallado a mano, para lo cual utilizamos un rallador de ROBLE que llegó con mi abuelo de Alemania por 1920, pero ha sido cuidado como una reliquia y está impecable. Claro que tuvimos que cambiarle las cuchillas ...

Mi esposo estuvo visitando los clientes de antaño y para nosotros fue una gran satisfacción notar que no hacía falta recordarles nombres ni calidades. La respuesta fue sensacional! Aparte de las empresas que han confirmado su interés en comercializar nuestros productos en Montevideo, contamos con receptores de pedidos en la Costa de Oro, la zona Este de Colonia, así como Punta del Este y alrededores.

Por vía separada te mando un mail de promoción con un folleto informativo que - modestia aparte - me quedó muy bien. También preparé un interesante recetario con platos exquisitos, sencillos de preparar: Chucrut crudo en ensaladas, hervido o gratinado.

Espero saber de ti muy pronto y te mando un cálido abrazo. Irene"